咖啡教室提供老師一個體驗DIY的場地及機會，在體驗期間使得老師沉浸於放鬆休閒的氣氛之中，與同仁們一同參與有趣的課程。參與咖啡製作的體驗過程就是一個共同生產的行為，在休閒農業旅遊中，服務提供者經常提供老師參與農作體驗、動手自己作(DIY)的活動，這些共同生產的活動經常需要老師投入較多的時間與自我努力。
從事各類型的共同生產活動時，需要結合自身對該活動的知識技術、指導人員之合作、團隊夥伴間的交流及活動過程面對挫折或衝突的能力。而在活動過後參與者的心理會針對個體自身的獨立感、自我成長和與他人的正向關係…等去評估，而在共同生產活動下，從中獲得的成就感和成長也相對提升。
然而由於現代人忙於工作，經常無法分配時間參與休閒，更不用說親身到咖啡莊園參與共同生產活動，藉由這次USR計畫，鄭健雄特聘教授將進一步分別比較了不同條件的咖啡萃取參數(extraction parameter)。包括：萃取工具、總粉量、水粉比、時間、TDS濃度、萃取率、測量座標，搭配咖啡沖煮教學與杯測，淺談咖啡濾杯與手沖壺，說明水質、溫度與咖啡品種對風味之關係，手沖咖啡示範與咖啡掛耳包製作，理論與實務兼具，讓學校老師可以親身體驗手沖咖啡帶來的療癒及心靈恢復力。
