📅講座日期與時間📅

115年10月14日 (三) 13:30～15:30

 

✨演講主題✨

如何從歷史、族群、語言探索台灣食物名由來？

 

📑內容大綱📑

台灣四百年來政權經常更迭，加上族群非常多元，造成地名、食物名源流十分複雜，看來是漢字，其實可能是不同語言的音譯，所以不能「望文生義」，也要「聽音辨義」。

台灣現在以中文呈現的地名、食物名，可能是：

原住民語音譯（現有十六族及消失的平埔族群）。

歐洲語音譯（葡萄牙語、荷蘭語、西班牙語、英語等）。

漢人的閩南語（漳、泉、潮州語等）、福州語、客家語（四縣、海陸腔等）、明清官話（北京語）、古漢語等。

東南亞印尼語、馬來語、菲律賓語等。

日本語的漢字（音讀、訓讀）。

因不知命名由來而寫成諧音的錯字。

飲食是歷史學的主題，飲食傳播是跨國越洋的文化交流。台灣文史作家曹銘宗以「文化偵探」的好奇心及方法學，針對周遭不明由來、不求甚解卻習以為常、視而不見的食物名，探索其命名由來，從中可了解台灣與世界的關係。

 

🕵️講者簡介🕵️

台灣基隆人，東海大學歷史系，美國北德州大學新聞碩士。

現任作家、講師，兼任導遊，關注台灣庶民的語言與文化， 致力台灣歷史的普及寫作。

曾任聯合報文化記者及主編、東海大學中文系兼任講師、中興大學駐校作家、聯合新聞網〔讀.書.人〕專欄作家。

曾以〈回來做番：當代平埔的族群認同與文化復興〉、〈檳榔西施的文化觀察〉、〈數位@文化.tw〉系列報導，獲得三次吳舜文新聞獎文化專題報導獎。

出版四十種台灣歷史、文化、語言、人物、文學著作，近年出版：

《吃的台灣史》

《蚵仔煎的身世：台灣食物名小考》

《一午二紅沙，三鯧四馬鮫：台灣海產的身世》

《虱目魚的身世：從台灣到世界，從產地到餐桌的完全考察》

《大灣大員福爾摩沙：尋找台灣地名真相》

《台灣史新聞》

《艾爾摩沙的瑪利亞》