1072教師研習流程表
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研習時間
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研習內容
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研習地點
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備註
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13:10-13:20
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長官來賓介紹
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管理學院
管342
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13:20-14:20
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課堂簡報介紹
台灣咖啡歷史與文化
定義精品咖啡
咖啡因與健康
手沖咖啡萃香取味
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14:20-15:10
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示範咖啡烘豆機kapok 1.0
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15:10-16:00
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水質檢測
咖啡的水科學：萃取原理、水質檢測與參數調整，全面揭露咖啡風味
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16:00-16:10
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中場休息
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16:10-16:50
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品評精品咖啡及交流時間
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17:00
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結束
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師資介紹
姓名:吳原炳
資歷:
1. 2018臺灣咖啡12強+1·日月潭邀請賽
2017臺灣咖啡12強+1·日月潭邀請賽
2016臺灣咖啡12強+1·日月潭邀請賽
連續三屆(2016年、2017年、2018年)總召集人。
2. 中華文化總會「2018原遊會-藝文聯誼茶會」
中華文化總會「2017仲夏來尞─藝文聯誼茶會」
中華文化總會「2016新春文薈」
連續三屆(2018年、2017年、2016年)於台北賓館國宴咖啡指導老師。
3. 國立暨南國際大學 觀光休閒與餐旅管理學系-專案計畫咖啡講師
國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校-專案計畫咖啡講師
景文科技大學 餐旅廚藝管理系-專案計畫咖啡講師
經國管理暨健康學院-餐旅廚藝暨管理系-專案計畫咖啡講師
新北市立淡水高級商工職業學校-專案計畫咖啡講師。
臺南市私立亞洲高級餐旅職業學校-專案計畫咖啡講師
4. 2018臺灣咖啡節評審總召
2009~2017年雲林古坑咖啡節烘培大賽評審長。
5. SCAE歐洲精品咖啡協會杯測師考官
6. 世界盃咖啡大賽台灣選拔賽感官評審
7. The Specialty Coffee Association (SCA)美國精品咖啡烘培師
美國精品咖啡協會SCA杯測師
美國精品咖啡協會SCA IDP 教練發展計畫師
美國精品咖啡協會SCA認證金杯考官
美國咖啡品質學會(簡稱CQI)認證。
8. 南投縣魚池鄉公所 咖啡推廣研習課程講師
